Samstag, 28. Juli 2012

Spirellis mit Gorgonzolasoße




Ich wollte mal in alte Zeiten schwelgen und habe dieses Gericht gekocht
Einfach und schnell


Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 300 Gramm Creme fraiche
  • 200 Gramm Gorgonzola
    (Ich hab den milden genommen, weil ich den zu starken Geschmack von Gorgonzola nicht mag, natürlich könnt ihr auch den starken nehmen, ist euch frei überlassen)
  • 2 EL Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • Spirellis ( oder Nudeln deiner Wahl )

Zubereitung:


  1. Wasser aufsetzen. Wenn es kocht Salz und Nudeln eurer Wahl hinein geben und kochen lassen bis sie durch sind.
  2. Zwiebeln sehr fein würfeln
  3. Schnittlauch waschen, trocknen, schütteln und auch klein hacken ( oder ihr nehmt wie ich tief gekühlten).
  4. 1 EL Öl in dem Topf erhitzen und Zwiebeln an schwitzen.
  5. Dann der Knoblauch hinein und ebenfalls KURZ mit anbraten
    Tipp am Rande: Niemals den Knoblauch lange anbraten, dann gibt er Bitterstoffe ab und schmeckt nicht gut).
  6. 300 Gramm Creme fraiche unterrühren und aufkochen.
  7. 200 Gramm Gorgonzola in Stücke ebenfalls hinein geben und unter ständigem Rühren schmelzen.
  8. Vom Herd nehmen und Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Nudeln eurer Wahl ab gießen, auf einem Teller anrichten und Soße drüber geben.


Guten Appetit!

Sonntag, 22. Juli 2012

Cola-Erdnuss-Cupcake

Neulich hab ich bei from-snuggs-kitchen Cola-Erdnuss-Cupcakes gefunden.
Hört sich ziemlich lecker an, dachte ich mir und gleich alles zusammen gesammelt.

Ein paar Änderungen dennoch vorgenommen und muss euch sagen, die sind total weich innen:


(die in der Mitte sind es... die mit den Streuseln sind HIER gepostet )



Zutaten für den Teig:

  • 150 Gramm Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 150 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 100 Gramm weiche Butter
  • 125 ml Cola
  • 50 Gramm Crunchy Erdnussbutter
  • 30 Gramm Kakaopulver

Zutaten für das Topping:

  • 250 Gramm Frischkäse
  • 3-4 EL Crunchy Erdnussbutter
  • 3-4 EL Milch
  • evtl. etwas Puderzucker, je nach Bedarf

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
  2. Zucker mit den Eiern und der Butter cremig schlagen
  3. Zunächst fügt ihr nun die Cola hinzu und rührt das ganze kurz um.
  4. Nun Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
  5. Die Crunchy Erdnussbutter hinein und ordentlich  unterrühren. 
  6. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder Silikonförmchen nehmen und den Teig mit einem Eisportionierer gleichmäßig verteilen und 20-25 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nach den 5 Minuten, die Cupcakes aus der Form vorsichtig heraus nehmen und ganz abkühlen lassen.
  8.  Ist der Cupcake ganz erkaltet, kann auch das Topping zubereiten und darauf verteilt werden. 
  9. Dazu nehmt ihr 250 Gramm Frischkäse, 3-4 EL Milch und verrührt, mit einem Teigschaber, KURZ alles miteinander. 
  10. 3-4 EL Crunchy Erdnussbutter unter rühren und evtl. etwas Puderzucker zufügen.
  11. Die Masse mit einen Messer auf den Cupcake verteilen.
Guten Appetit!

Bertolli Testefamilie

Vor nem Monat habe ich bei einem Gewinnspiel mitgemacht, wo man zur Bertolli Testefamilie kommen kann. Das heißt, man bekommt ein Paket zugesandt und kann Bertolli Produkte testen.
Und siehe da ich hab es gewonen :)


Im Paket war enthalten:

1x Willkommensbrief
1x Aufgabenbogen
1x Menükarte
1x Soße Primavera ( Tomatensauce, Primavera mit gegrilltem Gemüse )
1x Soße Pecorino ( Schafmilchkäse - Hartkäse)
1x Spaghetti
1x Penne Rigate


Die Aktion geht morgen, den 23. Juli 2012 los. Das ganze geht 4 Wochen lang. Pro Woche hat man 2 Aufgaben, die man bewältigen muss.
Das Gute an der Sache ist, die Bertolli Crew setzt einem nicht unter Druck, denn es soll den Testern spaß an der Sache bringen:

"Löse spannende Aufgaben
Das wichtigste ist für uns aber, dass du beim Testen Spaß hast und Appetit bekommst auf Bella Italia. Denn unsere Liebe gilt voll und ganz der authentisch-italienischen Kochkunst. Und die wollen wir an dich weitergeben. Aber Piano - nicht gleich alles auf einmal essen. Denn zusammen mit dem Paket bekommst du kleine Aufgaben. Jede Woche schalten wir online zwei neue Aufgaben für dich frei, die es zu lösen gilt


Unsere Experten stehen dir zur Seite
Aber keine Angst, wir lassen dich beim Kochen nicht im Stich. Die Geheimzutat bei unserem Produkttest ist nämlich unser Expertenteam. Die beiden sind wahre Pastaexperten und können dir alle deine Fragen zum Thema BERTOLLI, Dolce Vita, Kochen und italienisches Flair für den Gaumen beantworten."



Wenn die Aufgaben anstehen, werde ich auch weiter in Kenntnis setzten und sie hier posten.
 

Bis dahin schönes Wochenende !

Freitag, 20. Juli 2012

Kakao Cupcakes mit einer Zitronen-Orangen-Zuckercreme


Zutaten für den Teig:

  • 150 Gramm gesiebtes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 5 EL Kakaopulver
  • 120g weiche Butter
  • 150g gesiebten Zucker
  • 1 Ei
  • 125 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillinzucker


Zutaten für die Zuckercreme:

  • 80 Gramm weiche Butter
  • 150 Gramm Frischkäse
  • 250 Gramm gesiebten Puderzucker
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Päckchen Dr Oetker Finesse natürliches Orangenschalen Aroma


 Zubereitung:

  1. 150 Gramm gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 5 EL Kakaopulver in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Nun verrührt ihr in einer anderen Schüssel (Hauptschüssel) 120g weiche Butter und 150g gesiebten Zucker, bis es eine cremige Masse wird.
  3. Nun schlagt ihr noch 1 Ei hinzu und verrührt nochmals.
  4. Dann nehmt ihr die Hälfte des Mehlgemisches und fügt dieses in die Hauptschüssel hinzu und verrührt ebenfalls.
  5. 125 ml Milch und 2 Päckchen Vanillinzucker hinein und nochmals verrühren.
  6. Die 2.Hälfte des Mehlgemisches dazu geben und verquirln und anschließend in die Förmchen gleichmäßig mit einem Eisportionierer verteilen und dann bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nach den 5 Minuten, die Cupcakes aus der Form vorsichtig ( die Form, egal ob es Silikon oder Metall ist, ist ziemlich warm) heraus nehmen und ganz abkühlen lassen.
  8. Ist der Cupcake ganz erkaltet, kann auch die Zuckercreme zubereiten und darauf verteilt werden.
  9. Dazu nehmt ihr 80 Gramm weiche Butter und 150 Gramm Frischkäse und verrührt, mit einem Teigschaber, KURZ alles miteinander. 
  10. 250 Gramm gesiebten Puderzucker unterheben und mit etwas Zitronensaft, 1 Päckchen Dr Oetker Finesse natürliches Orangenschalen Aroma verrühren.
  11. Mit einem Messer die Zuckercreme auf  den Cupcake verteilen und mit Streuseln, Herzen oder sonstiges verzieren.
  12. Ab in den Kühlschrank. Wenn die Creme ein wenig hart geworden ist heraus nehmen und verzehren ;)
Guten Appetit!