Blogvorstellung Nr. 1

1. Blogvorstellung von mir an euch: 

Mimi ist ein 19 - jähriges Sommerkind mit frohem Gemüt und kleinen Lachfältchen.

Vor 2 Jahren hat sie, beim surfen im Internet, verschiedene Blogs entdeckt und irgendwann selber versucht einen Blog zu erstellen - sozusagen ein "Probe-Blog". Da sie gerne kocht und backt, beschloß sie letztes Jahr am 01.07.2012 einen neuen und offiziellen Blog: Mimi et la vie zu schreiben, der sich vorallem um Rezepte dreht.

Es sind Rezepte die schmackhaft und einfach zuzubereiten sind, die man ganz leicht im streßigen Alltag ein beziehen kann. Natürlich können wir gespannt sein, auf das ein oder andere Extravagante auf ihrem Blog, das noch kommt.

Sie bloggt am liebsten über Rezepte, dies ist nicht zu übersehen :)



Viel Spaß beim rumstöbern ihres Bloges.

Euch noch einen schönen Sonntag !

Blogvorstellung

 
Neues Jahr, neue Aktion... Ab sofort werde ich ein paar Blogs vorstellen.
Wer interesse hat, der braucht nur eine Mail an: Mimi_Jessie@hotmail.de schicken.

Wer mit machen möchte, sollte:

1. Leser meines Blogs sein oder jetzt werden (via Blogspot oder Facebook )
2. Eine Mail verfassen mit dem Betreff "Blockvorstellung". In der Mail sollte sein:

• Namen
• Alter
• Link zum Blog 
• Beschreibung über dich und dein Blog ( in 3 Worten )
• Seit wann bloggst du?
• Wie bist du zum Bloggen gekommen?
• Über was bloggst du am liebsten?

 3. Berichtet auf eurem Blog von dieser Aktion!


Euch ein schönes Wochenende !

Weihnachtstorte: Käsetorte auf Schokoladenboden

Da Weihnachten wieder bald vor der Tür steht, dachte ich mir mal zeige ich meine Weihnachtstorte, die ich seit Jahren immer wieder mache.

Käsetorte auf Schokoladenboden

Zutaten:

• 6 Eier
• 200 Gramm Margarine
• 350 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 100 Gramm Zartbitterschokolade
• 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 100 Gramm Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 1 Dose Aprikosen (halbierte)
• 500 Gramm Magerquark
• 500 l Cremefine zum Schlagen (zB. Rama)
• 6 Blatt Gelatine
• 100 ml Milch

Zubereitung:

1. Springform einfetten, Eier trennen und Schokolade reiben. Das Eiweiß mit dem Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen und kalt stellen. Margarine , 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Eigelb ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Schokolade und Nüsse dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, über die Creme sieben und alles gut miteinander verrühren. Den Eischnee unterheben und im vorgeheiztem Backofen ca. 60 Minuten backen – Elektro: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2-3.
2. In der Zwischenzeit die Aprikosen in Streifen schneiden und auf einem Sieb abtropfen lassen. Quark, Milch, restlichen Zucker und restlichen Vanillinzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Cremefine steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Gelatine nach Anleitung einweichen, ausdrücken, in einem Topf vorsichtig unter Rühren erwärmen, bis es alles flüssig ist.
3. Nacheinander so viele Löffel der Käsesahne mit einem Schneebesen unter die Gelatine rühren, bis sie kalt ist, danach die Gelatinemasse unter die Käsesahne rühren, Aprikosen unterheben und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Käsesahne etwas fester geworden ist.
4. Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Um dem unterem Boden einen Tortenring legen und die Käsesahne darauf verteilen und mit dem zweiten Boden abschließen. Torte für ca. 2 Stunden kalt stellen. Danach den Tortenring lösen und die Torte mit Puderzucker und weitere Dekomaterialien bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Spirellis mit Gorgonzolasoße

 

Ich wollte mal in alte Zeiten schwelgen und habe dieses Gericht gekocht

Einfach und schnell

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 große Knoblauchzehe
• 300 Gramm Creme fraiche
• 200 Gramm Gorgonzola
  (Ich hab den milden genommen, weil ich den zu starken Geschmack von Gorgonzola nicht mag, natürlich könnt ihr auch den starken nehmen, ist euch frei überlassen)
• 2 EL Schnittlauch
• Salz und Pfeffer
• Spirellis ( oder Nudeln deiner Wahl )

Zubereitung:

1. Wasser aufsetzen. Wenn es kocht Salz und Nudeln eurer Wahl hinein geben und kochen lassen bis sie durch sind.
2. Zwiebeln sehr fein würfeln
3. Schnittlauch waschen, trocknen, schütteln und auch klein hacken ( oder ihr nehmt wie ich tief gekühlten).
4. 1 EL Öl in dem Topf erhitzen und Zwiebeln an schwitzen.
5. Dann der Knoblauch hinein und ebenfalls KURZ mit anbraten
   Tipp am Rande: Niemals den Knoblauch lange anbraten, dann gibt er Bitterstoffe ab und schmeckt nicht gut).
6. 300 Gramm Creme fraiche unterrühren und aufkochen.
7. 200 Gramm Gorgonzola in Stücke ebenfalls hinein geben und unter ständigem Rühren schmelzen.
8. Vom Herd nehmen und Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Nudeln eurer Wahl ab gießen, auf einem Teller anrichten und Soße drüber geben.

Guten Appetit!

Cola-Erdnuss-Cupcake

Neulich hab ich bei from-snuggs-kitchen Cola-Erdnuss-Cupcakes gefunden.
Hört sich ziemlich lecker an, dachte ich mir und gleich alles zusammen gesammelt.

Ein paar Änderungen dennoch vorgenommen und muss euch sagen, die sind total weich innen:

 

(die in der Mitte sind es... die mit den Streuseln sind HIER gepostet )

Zutaten für den Teig:

• 150 Gramm Mehl

• 3 TL Backpulver

• 150 Gramm Zucker

• 2 Eier

• 100 Gramm weiche Butter

• 125 ml Cola

• 50 Gramm Crunchy Erdnussbutter

• 30 Gramm Kakaopulver

Zutaten für das Topping:

• 250 Gramm Frischkäse

• 3-4 EL Crunchy Erdnussbutter

• 3-4 EL Milch

• evtl. etwas Puderzucker, je nach Bedarf

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
2. Zucker mit den Eiern und der Butter cremig schlagen
3. Zunächst fügt ihr nun die Cola hinzu und rührt das ganze kurz um.
4. Nun Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
5. Die Crunchy Erdnussbutter hinein und ordentlich  unterrühren. 
6. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder Silikonförmchen nehmen und den Teig mit einem Eisportionierer gleichmäßig verteilen und 20-25 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nach den 5 Minuten, die Cupcakes aus der Form vorsichtig heraus nehmen und ganz abkühlen lassen.
8.  Ist der Cupcake ganz erkaltet, kann auch das Topping zubereiten und darauf verteilt werden. 
9. Dazu nehmt ihr 250 Gramm Frischkäse, 3-4 EL Milch und verrührt, mit einem Teigschaber, KURZ alles miteinander. 
10. 3-4 EL Crunchy Erdnussbutter unter rühren und evtl. etwas Puderzucker zufügen.
11. Die Masse mit einen Messer auf den Cupcake verteilen.

Guten Appetit!

Bertolli Testefamilie

Vor nem Monat habe ich bei einem Gewinnspiel mitgemacht, wo man zur Bertolli Testefamilie kommen kann. Das heißt, man bekommt ein Paket zugesandt und kann Bertolli Produkte testen.
Und siehe da ich hab es gewonen :)

Im Paket war enthalten:

1x Willkommensbrief
1x Aufgabenbogen
1x Menükarte
1x Soße Primavera ( Tomatensauce, Primavera mit gegrilltem Gemüse )
1x Soße Pecorino ( Schafmilchkäse - Hartkäse)
1x Spaghetti
1x Penne Rigate


Die Aktion geht morgen, den 23. Juli 2012 los. Das ganze geht 4 Wochen lang. Pro Woche hat man 2 Aufgaben, die man bewältigen muss.
Das Gute an der Sache ist, die Bertolli Crew setzt einem nicht unter Druck, denn es soll den Testern spaß an der Sache bringen:

"Löse spannende Aufgaben
Das wichtigste ist für uns aber, dass du beim Testen Spaß hast und Appetit bekommst auf Bella Italia. Denn unsere Liebe gilt voll und ganz der authentisch-italienischen Kochkunst. Und die wollen wir an dich weitergeben. Aber Piano - nicht gleich alles auf einmal essen. Denn zusammen mit dem Paket bekommst du kleine Aufgaben. Jede Woche schalten wir online zwei neue Aufgaben für dich frei, die es zu lösen gilt

Unsere Experten stehen dir zur Seite
Aber keine Angst, wir lassen dich beim Kochen nicht im Stich. Die Geheimzutat bei unserem Produkttest ist nämlich unser Expertenteam. Die beiden sind wahre Pastaexperten und können dir alle deine Fragen zum Thema BERTOLLI, Dolce Vita, Kochen und italienisches Flair für den Gaumen beantworten."


Wenn die Aufgaben anstehen, werde ich auch weiter in Kenntnis setzten und sie hier posten.
 

Bis dahin schönes Wochenende !

Kakao Cupcakes mit einer Zitronen-Orangen-Zuckercreme

 

Zutaten für den Teig:

• 150 Gramm gesiebtes Mehl

• 1 TL Backpulver

• 5 EL Kakaopulver

• 120g weiche Butter

• 150g gesiebten Zucker

• 1 Ei

• 125 ml Milch

• 2 Päckchen Vanillinzucker

Zutaten für die Zuckercreme:

• 80 Gramm weiche Butter

• 150 Gramm Frischkäse

• 250 Gramm gesiebten Puderzucker

• etwas Zitronensaft

• 1 Päckchen Dr Oetker Finesse natürliches Orangenschalen Aroma

 Zubereitung:

1. 150 Gramm gesiebtes Mehl, 1 TL Backpulver, 5 EL Kakaopulver in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Nun verrührt ihr in einer anderen Schüssel (Hauptschüssel) 120g weiche Butter und 150g gesiebten Zucker, bis es eine cremige Masse wird.
3. Nun schlagt ihr noch 1 Ei hinzu und verrührt nochmals.
4. Dann nehmt ihr die Hälfte des Mehlgemisches und fügt dieses in die Hauptschüssel hinzu und verrührt ebenfalls.
5. 125 ml Milch und 2 Päckchen Vanillinzucker hinein und nochmals verrühren.
6. Die 2.Hälfte des Mehlgemisches dazu geben und verquirln und anschließend in die Förmchen gleichmäßig mit einem Eisportionierer verteilen und dann bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Nach den 5 Minuten, die Cupcakes aus der Form vorsichtig ( die Form, egal ob es Silikon oder Metall ist, ist ziemlich warm) heraus nehmen und ganz abkühlen lassen.
8. Ist der Cupcake ganz erkaltet, kann auch die Zuckercreme zubereiten und darauf verteilt werden.
9. Dazu nehmt ihr 80 Gramm weiche Butter und 150 Gramm Frischkäse und verrührt, mit einem Teigschaber, KURZ alles miteinander. 
10. 250 Gramm gesiebten Puderzucker unterheben und mit etwas Zitronensaft, 1 Päckchen Dr Oetker Finesse natürliches Orangenschalen Aroma verrühren.
11. Mit einem Messer die Zuckercreme auf  den Cupcake verteilen und mit Streuseln, Herzen oder sonstiges verzieren.
12. Ab in den Kühlschrank. Wenn die Creme ein wenig hart geworden ist heraus nehmen und verzehren ;)

Guten Appetit!